SYRAH 2022

Ce vin rouge produit avec un cépage réputé qui n’est pourtant pas très répandu au Québec se présente avec une couleur soutenue et déploie un nez très agréable marqué par les fruits rouges et des notes végétales et poivrées. Bien présent en bouche, il pourra se conserver quelque temps ou être consommé avec vos prochaines grillades si vous ne pouvez résister à la tentation.

Cépage : 100 % Syrah

Année : 2022

Vignes

• Parcelle de la tour plantée en 2020 dans un sol argilo-limoneux
• Effeuillage à la main et vendange manuelle, grappes soigneusement triées
• Cultivées en dernière année de pré-certification biologique
  

Vinification

• Levures indigènes
• Sans tanins, sans enzymes et sans sucre ajoutés
• Élevage en cuve d'acier inoxydable pendant 10 mois

Embouteillage

• Vin non filtré pouvant contenir un dépôt
• Ajout de sulfites
• Bouteilles de 750 ml

Degré d'alcool : 10,2 %

Taux de sucres réducteurs : <1.2 g/l

Taux de SO2 total (sulfites naturels et sulfites ajoutés) : 36 mg/l*

* Le taux de SO2 total maximum permis pour un vin rouge biologique est 100 mg/l