CABERNET FRANC RÉSERVE 2024 BIO
Cette cuvée de cabernet franc, issue de notre jus de presse, séduit d'abord par sa magnifique robe violacée, rehaussée de reflets rouge cerise, qui donne au vin une belle intensité visuelle. Au nez, il dévoile une palette aromatique dominée par les petits fruits rouges, agrémentée de nuances boisées et vanillées. Bien équilibré en bouche avec un retour des fruits rouges et des tanins souples, il promet une très belle évolution au cours des prochaines années. Il sera un parfait compagnon pour vos grillades et plats relevés d'épices et fines herbes.
Cépage : 100 % Cabernet Franc
Année : 2024
Vignes
- Plantée dans un sol argilo-limoneux dans la Parcelle de la tour en 2020
- Effeuillage à la main et vendange manuelle, grappes soigneusement triées
- Cultivées en régie biologique
Vinification
- Levures indigènes
- Sans tanins, sans enzymes et sans sucre ajoutés
- Élevage en barrique neuve de chêne français pendant 10 mois
- Aucun collage, végétalien
Embouteillage
- Vin non filtré pouvant contenir un dépôt
- Sans sulfites ajoutés
- Bouteilles de 750 ml
Degré d'alcool : 13,0 %
Taux de sucres réducteurs : 1.7 g/l
Taux de SO2 total (sulfites naturels, sans sulfites ajoutés) : <10.0 mg/l