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CLOS SANS FRONTIÈRES

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CHARDONNAY DEUXIÈME RÉCOLTE

Prix régulier $29.00

Cette deuxième récolte de notre chardonnay démontre encore une fois tout le potentiel de la culture biologique au Québec. Il offre de beaux arômes fruités (poire et pomme) ainsi qu’une petite note de vanille et est caractérisé en bouche par des saveurs fruitées et légèrement boisées et beurrées. À boire idéalement avec les plats de viandes blanches, de poissons et de légumes.

Cépage : 100 % Chardonnay

Année : Deuxième récolte

Vignes

  • Parcelle du silo plantée en 2017 dans un sol argilo-limoneux
  • Effeuillage à la main et vendange manuelle, grappes soigneusement triées
  • Cultivées en régie biologique

Vinification

  • Macération à froid de 2 jours
  • Levures indigènes
  • Sans tanins, sans enzymes et sans sucre ajoutés
  • Élevage en barrique de chêne français pendant 8 mois

Embouteillage

  • Vin non filtré pouvant contenir un dépôt
  • Sans sulfites ajoutés
  • Bouteilles de 750 ml

Degré d'alcool : 12.0 %

Taux de sucres réducteurs : <1.2 g/l

 Taux de SO2 total (sulfites naturels, sans sulfites ajoutés) : <5.0 mg/l

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