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CLOS SANS FRONTIÈRES

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ORANGE DEUXIÈME RÉCOLTE

Prix régulier $26.00

Élaboré uniquement avec nos rares vignes de chenin blanc, L’orange est un vin bien équilibré issu d’une longue macération à l’origine de ses notes olfactives d’agrumes et d’épices ainsi que de son caractère vif et fruité. Il sera un compagnon idéal à l’apéritif ou en accompagnement de mets d’inspiration asiatique ou végétariens.

Cépage : 100 % Chenin Blanc

Année : Deuxième récolte

Vignes

  • Parcelle du silo plantée en 2017 dans un sol argilo-limoneux
  • Effeuillage à la main et vendange manuelle, grappes soigneusement triées
  • Cultivées en régie biologique

Vinification

  • Macération à froid de 2 jours avant fermentation
  • Levures indigènes
  • Macération de 21 jours après fermentation
  • Sans tanins, sans enzymes et sans sucre ajoutés
  • Élevage en cuve d’acier inoxydable pendant 8 mois

Embouteillage

  • Vin non filtré pouvant contenir un dépôt
  • Sans sulfites ajoutés
  • Bouteilles de 750 ml

Degré d'alcool : 10.3 %

Taux de sucres réducteurs : <1.2 g/l

Taux de SO2 total (sulfites naturels, sans sulfites ajoutés) : <5.0 mg/l

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