SYRAH 2024 BIO
Prix régulier
$26.00
En 2024, notre parcelle de syrah confirme son potentiel en livrant un vin juteux, désaltérant et bien fruité. Avec sa belle couleur rouge foncé, presque opaque, il développe dans le verre des arômes fruités sur la cerise et la prune, avec une dimension fraîche rappelant le sous-bois. L'attaque est bien fruitée, les tanins sont fins et ce vin est bien équilibré. Il se bonifiera pendant quelques années, mais il est déjà tellement charmeur que tous les prétextes seront bons pour déjà en profiter.
Cépage : 100 % Syrah
Année : 2024
Vignes
- Parcelle de la tour plantée en 2020 dans un sol argilo-limoneux
- Effeuillage à la main et vendange manuelle, grappes soigneusement triées
- Cultivées en régie biologique
Vinification
- Levures indigènes
- Sans tanins, sans enzymes et sans sucre ajoutés
- Élevage en cuve d'acier inoxydable pendant 10 mois
- Aucun collage, végétalien
Embouteillage
- Vin non filtré pouvant contenir un dépôt
- Sans sulfites ajoutés
- Bouteilles de 750 ml
Degré d'alcool : 11.8 %
Taux de sucres réducteurs : <1.2 g/l
Taux de SO2 total (sulfites naturels et sulfites ajoutés) : <5.0 mg/l